DEGLI AZZONI AVOGADRO
DEGLI AZZONI AVOGADRO
CONTE ALDO BRANDO DEGLI AZZONI AVOGADRO
トスカーナ ラ・ロッタより高品質のワインを皆様に
CONTE DEGLI AZZONI AVOGADRO
『Conte Degli Azzoni Avogadro』は、現当主ア ルド・ブランドの祖父母コンティ・デリ・アッ ツォーニ・アヴォガドロは、トスカーナ初の鉄 道であるレオポルダ鉄道で旅行中に見たことの ちに魅了され、２０世紀初頭にヴェネトからこ の地に移住しこの素晴らしい土地での生活を始 めました。
アッツォーニ家の起源は1000年にも 及びます。騎士アッツォが従者を追っ ていたオットー皇帝の娘に恋をし、 彼女とともにザクセンからイタリアへ 逃亡することを決意したところから 始まります。伝統によれば、リグーリ ア州アラッシオの誕生は、この二人 の恋人に遡ります。
アボガドロという名の伯爵の称号は、1300年頃にデ リ・アッツォーニの称号に追加されました。彼らの 祖先には、パドヴァのプラート・デッラ・ヴァッレ を飾る７８体の彫像の１つにもある勇敢な指導者や 教皇も輩出した由緒正しい系譜です。
アッツォーニ家の目標は、常に革新的なアプローチ で、この地域の強い存在感を維持することです。ブ ドウ畑やその他の作物、森林地帯、保護区が交互に配置され、土地と調和し本物の高品質 のワインが生まれます。
CONTE ALDO BRANDOの素晴らしい品質をそのままに皆様にお届けするために、１５度の定温コンテナで輸入し、定温倉庫での管理を行うことで現地のままの品質と味わいを維持しています。
PISA, LA ROTTA, TOSCANA
《ヴィンヤード》
ブドウ畑はピサの西側ラ・ロッタのエリアに１７ヘク タールの丘陵地に広がってり、日当たりに優れ、さらに 西の地域では潮風の影響を受けています。
このブドウ畑は所有する１００ヘクタールの土地に囲ま れており、その一部、平坦なエリアは耕作地として、残 り部分は自然保護区として、保管され生物多様性と持続 可能性・生態系の保護を行っており、その自然環境に よって育まれています。
約６０年前より植えている古木のサンジョベーゼやト レッビアーノを初め土壌の可能性に適したピノ・グリー ジョ、ヴェルメンティーノ、メルロー、シラーも栽培し ています。
《カンティーナ》
カンティーナは伝統を維持することを革新的なアプローチと技術により生まれたワインを 温度管理されたワイン熟成室により、各ワインの熟成が行われます。
この地域でブドウの低温処理を行う数少ないワイナリーの１つです。ワイン造りを改善 し、ワインの最終品質に反映されるように行います。
《ヴィン・サント VIN SANTO》
今でも昔ながらの方法で作られている数少 ないワインの１つであるBciamano Vin Santoは、Bianco Pisano di San Torpe Vin Santo DOCの称号を持ちます。
このワインの特徴的な甘さは、トレッビ アーノ種の良さとブドウ畑の品質からなり ます。秋の太陽の暖かさをすべて房に取り込み、葡萄畑で６年間の熟成を経て完成する、 長く最新の注意を払ったプロセスによるものです。
~乾燥と熟成の長いプロセス~ ぶどう畑で約１ヶ月乾燥させた後、１０月に房をヴィン サント醸造室に移動させます。
そこでさらに２カ月の乾 燥を行います。残留水分が蒸発しさらに濃縮されます。 その後、温度管理された環境でヴィンサントは最初の４ 年間、典型的なトスカーナ産の樽で保管されます。
その 後２年間のボトル熟成が続き、その終わりの時期にヴィ ンサントは特徴的な明るい銅色の黄色になり、ついに飲 み頃に向かいます。 ボトルの中でゆっくりとした時間により素晴らしく貴重 な味わいが育ちます。
伝統に従ってトスカーナのカン トゥッチと一緒に、またはブルーチーズと組み合わせ て、香りと風味を相互に高めながら味わう本物の喜び。
Baciamano 2008はLe Guide de L’EspressoのRestaurants and the Wine of Italiaでイタリア ベスト甘口ワイン３０に選ばれています。
《生産者:アルド ブランド》
《DEGLI AZZONI AVOGADRO ラインナップ》
JABALI Spumante BRUT Rosato
ヤバリ スプマンテ ブリュット ロザート
サンジョベーゼ100% ロザート ブリュット
SPUMANTE BRUT ROSATO
LE FONTICCHIE
レ フォンティッキエ
ヴェルメンティーノ100%
IGT TOSCANA VERMENTINO
VILLA SOLE
ヴィッラ ソーレ
ピノ・グリージョ100%
IGT TOSCANA PINO GRIGIO
ROS-È
ロゼ
サンジョヴェーゼ100% ロザート
IGT TOSCANA ROSATO
CHIANTI
キャンティ
サンジョベーゼ・メルロー・シラー
CHIANTI DOCG
HELIANTHUS
ヘリアンタス
サンジョベーゼ・メルロー・シラー
IGT TOSCANA ROSSO
HELIANTHUS SYRAH
ヘリアンタス シラー
シラー100% マグナム
IGT TOSCANA ROSSO
BACIAMANO
バチャマーノ
ヴィンサント
トレッビアーノ100%
BIANCO PISANO DI SAN TORPÈ VIN SANTO DOC
《ワイン商品情報》
JABALI Spumante BRUT Rosato
ヤバリ スプマンテ ブリュット ロザート
サンジョベーゼ100% ロゼ スパークリングワイン
タイプ ：スパークリングワイン シャルマ方式
ぶどう品種：サンジョベーゼ Sangiovese １００％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ、ポンテデーラ
標高 ：５０m 丘陵地
土壌 ：粘土質・中石灰質
栽培方法 ：コルドン式
生産本数 ：１，５００本
植栽密度 ：４，０００本/ヘクタール
アルコール度数：１２.０％
内容量 ：７５０ml
白ワイン
醸造方法：
８月末頃に早めに収穫され、朝の最も涼しい時間帯に手作業で木箱に入れられ、冷蔵室で１日保管されます。ブドウは丁寧に除梗し軽く圧搾されます。果汁は４℃で７２時間デカンテーションされ、洗浄された後、１５℃の温度管理下で選別酵母による発酵が始まります。その後、ワインはマロラクティック発酵を避けて細かい澱とお供に１０℃で３カ月間保管されます。オートクレーブ内でゆっくりと二次発酵（澱上で３カ月熟成するシャルマ方式）、２時発行の約４カ月後に瓶詰めされます。
カラー：
非常に淡いピンク色で、明るい反射のある薔薇の花びらを思わせます。
テイスティングノート：
きめ細かな持続性のある泡立ち、長く続く上品な泡立ち。非常に濃厚で心地よいフルーティな香りが鼻に広がり、特に柑橘類、野生のイチゴ、桃、そして魅力的な花の香りがします。口に含むと、素晴らしい新鮮さ、活気、クリーミーさが感じられ、緊張感がありミネラルが豊富な後味と非常に心地よい調和が感じられます。
ペアリング：
食前酒として、またシーフードや肉料理などあらゆる種類の前菜と合わせて飲むのに最適です。
提供温度：４℃
LE FONTICCHIE
レ フォンティッキエ
ヴェルメンティーノ100% 白ワイン
IGT TOSCANA VERMENTINO
原産地呼称：TOSCANA IGT
ぶどう品種：ヴェルメンティーノVermentino１００％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ パラーイア地区
標高 ：１２０m南向き 丘陵地
平均樹齢 ：２０年
生産本数 ：６，０００本
アルコール度数：１３.５％
内容量 ：７５０ml
白ワイン
醸造方法：
手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾しステンレスタンクで発酵、熟成ののちボトルで３ヶ月熟成
カラー：
緑がかった反射のある麦わら色
テイスティングノート：
心地よく調和の取れたグレープフルーツの皮の感じやトロピカルフルーツ。ドライでフレッシュ、良好な持続性とミ ネラル感
ペアリング：
セージとバターのペンネ、アランチーノ、えんどう豆とレモン風味のチキングリル
提供温度：８ー１０℃
VILLASOLE
ヴィッラ ソーレ
ピノ・グリージョ100% 白ワイン
IGT TOSCANA PINO GRIGIO
原産地呼称：TOSCANA IGT
ぶどう品種：ピノ・グリージョ PINO GRIGIO１００％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ パラーイア地区
標高 ：１２０m南向き 丘陵地
平均樹齢 ；５０年
生産本数 ：３，０００本
アルコール度数：１３.０％
内容量 ：７５０ml 白ワイン
醸造方法：
手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾し、マストを一晩スキンコン タクト、ステンレスタンクで発酵、熟成ののちボトルで３ヶ 月熟成
カラー：
明るい銅色
テイスティングノート:
力強く複雑なブーケ、綺麗なアカシアとエキゾチックなフルー ツの調和の取れた感じ。フレッシュ、良好な持続性と風味、 ほのかなアーモンドの風味
ペアリング:
イカのスパゲッティや魚介料理、ハーブのリゾット、七面鳥 のグリルと野菜添え、ラルドコロンナータ
提供温度：８ー１０℃
ROS-È
ロゼ
サンジョヴェーゼ100% ロゼワイン
IGT TOSCANA ROSATO
原産地呼称：TOSCANA ROSATO IGT
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ SANGIOVESE １００％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ パラーイア地区
標高 ：１２０m南向き 丘陵地
生産本数 ；２，０００本
アルコール度数：１２.５％
内容量 ：７５０ml
ロゼワイン
醸造方法：
手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾し、３ヶ月間コールドマセラシオンののちステンレスタンクで発酵、熟成、
カラー：
ピーチスキンピンク
テイスティングノート：
ワイルドストロベリーと柑橘類、優れたミネラル感とバルサミコの香り。フレッシュさと心地よい酸味、豊な風味のバランスが取れた仕上 がり
ペアリング：
トマトのブルスケッタ、フルーツリゾット、魚介料理、インゲン豆とエビのタリオリーニ
提供温度：
１２−１４℃
CHIANTI
キャンティ
サンジョベーゼ・メルロー・シラー 赤ワイン
CHIANTI DOCG
原産地呼称：CHIANTI DOCG
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ SANGIOVESE,８５％、メルロー MERLOT１０％、シラー SYRAH５％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ パラーイア地区
平均樹齢 ：６０年（サンジョヴェーゼ）
標高 ：１２０m南向き 丘陵地
生産本数 ：５，０００本
アルコール度数：１４.０％
内容量 ：７５０ml
赤ワイン
醸造方法：
手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾し、マセラシオンののち発酵、バリックで６ヶ月熟成ののち、瓶内で６ヶ月熟成
カラー：
濃いルビーレッド
テイスティングノート：
スミレやフルーティな香りと複雑で繊細なバニラのノート。繊細な野苺やベリーのテイストから心地よいスパイシーなテ イストを含む余韻に繋がるミディアムボディ
ペアリング：
レバーのクロスティーニ、牛フィレ肉のグリルにサルサローザ、ポレンタ、サルシッチャ
提供温度：１８ー２０℃
HELIANTHUS
ヘリアンタス
サンジョベーゼ・メルロー・シラー 赤ワイン
IGT TOSCANA ROSSO
原産地呼称：TOSCANA ROSSO IGT
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ SANGIOVESE ５０％、メルロー MERLOT ２５％、シラー SYRAH ２５％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ パラーイア地区
平均樹齢 ：６０年（サンジョヴェーゼ）
標高 ：１２０m 南向き 丘陵地
生産本数 ：５，０００本
アルコール度数：１４.５％
内容量 ：７５０ml
赤ワイン
醸造方法：
手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾し、低温管理のステンレスタン クでマセラシオンののちマロラクティック発酵、バリックで１４ヶ月熟成ののち、 瓶内で６ヶ月熟成
カラー：
ガーネットの反射を伴う強烈なルビーレッド
テイスティングノート：
複雑さを持つスパイシーなノートとバルサミック。バランスの取れた柔らかいタンニン、バニラとタバコの香り、 エレガントなアフターテイスト
ペアリング：
パンチェッタとラディッキオのペンネ、牛フィレ肉と野菜のグリル、スピエディーニ
提供温度：１８ー２０℃
HELIANTHUS SYRAH
ヘリアンタス シラー
シラー100% 赤ワイン
IGT TOSCANA ROSSO
原産地呼称：TOSCANA SYRAH IGT
ぶどう品種：シラー SYRAH １００％
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ ソードレ畑、マッティ畑
平均樹齢 ：
標高 ：５０m南向き 丘陵地
土壌 ：中密度でわずかに石灰質
栽培方式 ：コルドン仕立て、短枝剪定
生産本数 ：
アルコール度数：１４.５％
内容量 ：１５００ml
赤ワイン
醸造方法：
手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾し、低温管理のステンレスタン クでマセラシオンののちマロラクティック発酵、オーク樽１２ヶ月熟成ののち、 瓶内で１２ヶ月熟成
カラー：
濃いルビーレッド色
テイスティングノート：
ブルーベリーとレッドカラントなどのフルーティーな香り、クローブなどのスパイシーな香りのある温かい地中海の香り。口の中でボリュームとコクがたっぷり。バランスの取れた柔らかいタンニン、エレガントなアフターテイスト
ペアリング：
グリルした赤みの肉
提供温度：２０ー２２℃
BACIAMANO
バチャマーノ
ヴィンサント 白ワイン
トレッビアーノ100%
BIANCO PISANO DI SAN TORPÈ VIN SANTO DOC
原産地呼称：BIANCO PISANO DI SAN TORPÈ VIN SANTO DOC
ぶどう品種：トレッビアーノ TREBBIANO１００％、
生産エリア：トスカーナ州ピサ県ラロッカ パラーイア地区
平均樹齢 ：６０年
標高 ：１２０m南向き 丘陵地
生産本数 ：
アルコール度数：１６.０％
内容量 ：３７５ml
ヴィンサントワイン
醸造方法：
畑で１ヶ月乾燥させたあと、手摘みで収穫し、ヴィンサント醸造室で１月中旬まで超時間乾燥させた後、醸造しオーク樽とバ リックで６～７年熟成
カラー：
明るい銅黄色
テイスティングノート：
アーモンドの感覚を伴うワイドで優美な香り。フレッシュでいてバランスが取れており、複雑でエレガントな アフターテイスト
ペアリング：
トスカーナ産カントゥッチやブルーチーズ、レバーパテ
提供温度：８ー１０℃
